Die Ursprünge von Hummus sind umstritten. Viele glauben, dass es ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt, während andere glauben, dass es aus den Vereinigten Staaten stammt. Tatsächlich gibt es einige, die glauben, dass es aus Südamerika stammt. Es gibt verschiedene Rezepte für Hummus, aber dieses hier schmeckt dem Hummus in Israel sehr ähnlich. Die Zutaten sind Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Olivenöl. Die Zutaten werden zusammengemischt und mit Fladenbrot, Gemüse oder Pommes serviert. Sie können Hummus auch als Aufstrich für Sandwiches, Wraps und Toast servieren. Hummus ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel. Tatsächlich hat es mehr Eiweiß als Fleisch und weniger Fett als Käse.
Hummus ist eines der beliebtesten Lebensmittel in Israel und das schon seit Jahrhunderten. Es ist ein cremiger, nussiger und leicht knoblauchartiger Dip, Aufstrich und Beilage aus gekochten und pürierten Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Hummus ist ein Grundnahrungsmittel der israelischen Küche und es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind einige grundlegende Zutaten und ein paar einfache Schritte.
Um Hummus herzustellen, beginnen Sie damit, 1 Tasse (200 Gramm) getrocknete Kichererbsen über Nacht oder mindestens 8 Stunden lang abtropfen zu lassen, abzuspülen und einzuweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und in einen Topf geben. Fülle den Topf mit kaltem Wasser und achte darauf, dass das Wasser die Kichererbsen mindestens 5 cm bedeckt. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Kichererbsen etwa 1 Stunde lang köcheln, oder bis sie weich sind.
Sobald die Kichererbsen weich sind, gieße sie ab und stelle sie beiseite. Gib in einer Küchenmaschine die gekochten Kichererbsen, 1/4 Tasse (60 ml) Tahini, 2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel (5 ml) Salz und 1/4 Teelöffel (1,25 ml) gemahlener Kreuzkümmel. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt und cremig sind.
Sie können den Hummus nun auf Ihre bevorzugte Konsistenz einstellen. Wenn Sie Ihren Hummus dick und cremig mögen, fügen Sie etwas mehr Tahini hinzu. Wer es dünner und glatter mag, gibt etwas mehr Zitronensaft oder etwas warmes Wasser hinzu. Probieren Sie den Hummus und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Hummus in eine Schüssel und beträufeln Sie ihn mit etwas nativem Olivenöl extra. Servieren Sie den Hummus mit Fladenbrot, Crackern, geschnittenem Gemüse oder Pommes. Sie können es auch als Brotaufstrich für Sandwiches, Wraps und Toast verwenden.
Hummus ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen Israels zu genießen, und es ist auch ein gesundes und nahrhaftes Essen. Hummus zu Hause zuzubereiten ist eine einfache und befriedigende Erfahrung, also warum versuchen Sie es nicht? Mit ein paar einfachen Zutaten und Schritten können Sie köstlichen hausgemachten Hummus wie in Israel herstellen.
