2012 wurde das Unternehmen Fairafric mit der Mission gegründet, Schokolade in Afrika nachhaltiger zu machen. Ihr Ziel ist es, Menschen in Afrika zu helfen, ein Einkommen aus ihren eigenen kleinen Kakaofarmen zu erzielen. Sie verwenden die Gewinne aus ihrer Schokolade, um ihre Bemühungen zu finanzieren, anderen afrikanischen Bauern zu helfen.
Fairafric ist ein sozial verantwortliches Schokoladenunternehmen. Sie stellen Schokolade her, um Einkommensmöglichkeiten für Kleinbauern in Afrika zu schaffen. 2013 gewann das Unternehmen bei den World Chocolatier Awards die Auszeichnung als bestes Schokoladenunternehmen.
Der Prozess der Herstellung von Fairafric-Schokolade beginnt mit einem Bauern, der Kakaobäume auf seinem eigenen Land anbaut. Nachdem der Bauer die Bäume geerntet hat, wird er für die Kakaobohnen bezahlt. Diese Bohnen werden dann zur Verarbeitungsanlage von Fairafric transportiert, wo sie zu Schokolade verarbeitet werden. Fairafric beschäftigt mehr als 200 Mitarbeiter und verwendet eine Vielzahl natürlicher und fair gehandelter Zutaten. Der größte Teil der von Fairafric hergestellten Schokolade wird in Afrika verkauft, aber auch in einigen wichtigen Märkten wie den Vereinigten Staaten und Europa.
Es gibt viele Dinge, die zur Nachhaltigkeit von Fairafric beitragen. Die Kakaoplantage von Fairafric befindet sich beispielsweise im südlichen Hochland von Ghana, einer Region, die für ihren fruchtbaren Boden und ihr reiches Klima bekannt ist. Fairafric verwendet nur 100 % Kakao, der als beste Schokoladensorte gilt. Fairafric kauft seinen Kakao von lokalen Bauern, was es ihnen ermöglicht, direkt von den Bauern zu kaufen, anstatt Zwischenhändler zu beauftragen.
Schokolade ist eines der beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt. Es hat einen süßen Geschmack, der normalerweise zu den Mahlzeiten genossen wird. Schokolade wurde jedoch auch für andere Zwecke verwendet. Es gibt heute mehrere Schokoladensorten auf dem Markt. Einige davon sind Milch, dunkel, weiß und aromatisiert. Verschiedene Schokoladensorten werden aus unterschiedlichen Materialien hergestellt. Milchschokolade wird aus Zucker, Sahne, Milchpulver, Vanille und Kakaobutter hergestellt.
Dunkle Schokolade wird aus Kakaopulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Zucker und Vanille hergestellt. Weiße Schokolade enthält Kakaobutter, Milchpulver, Milch, Vanille und Zucker. Aromatisierte Schokolade enthält Zucker, Milchpulver und Aromastoffe. Schokolade wird normalerweise mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee serviert. Die Zutaten werden jedoch manchmal je nach gewünschtem Geschmack geändert. Es kann heiß oder kalt gegessen werden.
Wenn Menschen an Schokolade denken, denken sie normalerweise an den Geschmack. Aber auch die Qualität der Schokolade kann den Geschmack beeinflussen. Wenn die Kakaobutter ranzig ist, schmeckt die Schokolade säuerlich. Auch die Menge an Kakaofeststoffen und die Art des verwendeten Kakaos können den Geschmack der Schokolade beeinflussen. Kakaobutter ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Schokolade. Es macht die Schokolade weich und cremig.
