Wir alle kennen das Gefühl, Lebensmittelverschwendung reduzieren zu wollen, aber nicht zu wissen, wo man anfangen soll. Wir werfen oft Teile von Lebensmitteln weg, die perfekt essbar sind, wie Schalen, Stängel, Blätter und andere Reste. Aber anstatt sie wegzuwerfen, warum verwenden Sie sie nicht, um köstliche Mahlzeiten zuzubereiten?
Hier sind 10 Lebensmittel, die Sie mit Schalen, Stielen, Blättern und anderen Resten zubereiten können.
- Geröstete Kartoffelchips:
Kartoffelschalen gehören zu den am häufigsten übersehenen Resten. Werfen Sie diese Kartoffelschalen nicht weg! Verwandeln Sie sie stattdessen in köstliche Chips mit gerösteten Kartoffelschalen. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze. Einfach die Kartoffelschalen in Öl und Gewürzen wenden, auf einem Backblech verteilen und 15-20 Minuten bei 200 °C im Ofen rösten.
- Karottenspitzenpesto:
Lassen Sie die grünen Spitzen Ihrer Karotten nicht verschwenden. Verwenden Sie sie stattdessen, um ein köstliches Pesto zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind einige Karottenspitzen, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkerne, Parmesankäse sowie Salz und Pfeffer. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einer Küchenmaschine und Sie haben ein köstliches Pesto, das in Nudeln, auf Toast oder als Dip verwendet werden kann.
- Selleriewurzelsuppe:
Selleriewurzel kann ein wenig einschüchternd aussehen, aber lassen Sie sich nicht von ihrem rauen Äußeren abschrecken. Die Wurzel ist tatsächlich voller Geschmack und kann verwendet werden, um eine köstliche Suppe zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Selleriewurzel, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Sahne. Kochen Sie einfach das Gemüse in der Brühe, bis es weich ist, und pürieren Sie es dann, bis es glatt ist.
- Zucchini-Stiel-Krapfen:
Zucchinistiele werden oft weggeworfen, aber sie können verwendet werden, um köstliche Krapfen zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar geriebene Zucchinistiele, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer. Einfach alle Zutaten miteinander vermischen, dann in etwas Öl goldbraun frittieren. Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren.
- Grünkohlstamm-Kimchi:
Grünkohlstiele werden oft weggeworfen, aber sie sind eigentlich ziemlich lecker, wenn sie im richtigen Gericht verwendet werden. Versuchen Sie, daraus Kimchi zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Grünkohlstiele, Knoblauch, Ingwer, Gochugaru (koreanische Paprikaflocken), Fischsauce und Reisessig. Kombinieren Sie einfach alle Zutaten in einer großen Schüssel und lassen Sie es einige Tage ruhen.
- Rübensalat:
Rübengrün wird oft weggeworfen, ist aber tatsächlich sehr lecker, wenn es im richtigen Gericht verwendet wird. Versuchen Sie, daraus einen köstlichen Salat zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Rübengrün, Feta-Käse, geröstete Mandeln und eine einfache Vinaigrette. Werfen Sie einfach alle Zutaten zusammen und Sie haben in wenigen Minuten einen leckeren Salat.
- Auberginenschalenpfanne:
Auberginenschalen werden oft entsorgt, aber sie sind eigentlich ziemlich lecker, wenn sie im richtigen Gericht verwendet werden. Versuchen Sie, sie zu verwenden, um ein köstliches Wok zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Auberginenschalen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Ihre Lieblings-Pfannensauce. Das Gemüse einfach anbraten, bis es weich ist, dann die Sauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Kürbiskerncracker:
Werfen Sie diese Kürbiskerne nicht weg! Verwenden Sie sie stattdessen, um köstliche Cracker zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Kürbiskerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Werfen Sie einfach die Samen in das Öl und die Gewürze, verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 10-15 Minuten lang bei 350 ° F im Ofen.
- Risotto mit Pilzstielen:
Pilzstiele werden oft weggeworfen, aber sie sind eigentlich ziemlich lecker, wenn sie im richtigen Gericht verwendet werden. Versuchen Sie, daraus ein köstliches Risotto zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind einige Pilzstiele, Arborio-Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Parmesankäse. Das Gemüse einfach anbraten, bis es weich ist, dann den Reis und die Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Apfelkernkompott:
Apfelkerne werden oft weggeworfen, aber sie können verwendet werden, um ein leckeres Kompott zu machen. Alles, was Sie brauchen, sind einige Apfelkerne, Zucker, Zimt und etwas Wasser. Die Äpfel einfach in Zucker und Zimt köcheln lassen, bis sie weich sind, dann pürieren, bis sie glatt sind. Auf Eis oder Pfannkuchen servieren.
Abschluss
Dies sind nur einige der vielen köstlichen Gerichte, die Sie mit Schalen, Stielen, Blättern und anderen Resten zubereiten können. Also, wenn Sie das nächste Mal diese Essensreste wegwerfen wollen, denken Sie darüber nach, wie Sie sie verwenden können, um etwas Leckeres zu kreieren. Mit ein wenig Kreativität können Sie Ihre Reste in köstliche Mahlzeiten verwandeln, die Ihre Lebensmittelverschwendung reduzieren und Geld sparen.
