Sich in der Welt der Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten zurechtzufinden, kann für diejenigen, die einen veganen Lebensstil verfolgen, entmutigend sein. Während einige Zusatzstoffe und Zutaten offensichtlich zu vermeiden sind (wie Milch- oder Fischprodukte), sind andere nicht so leicht zu erkennen. Nicht-vegane E-Nummern oder Zusatzstoffe sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln zu finden, auch in solchen, die nicht als tierische Lebensmittel gelten.
E-Nummern sind universelle Codes, die Lebensmittelzusatzstoffen und Zutaten gegeben werden, um sicherzustellen, dass sie sicher für den Verzehr sind. Einige dieser Zusatzstoffe sind jedoch möglicherweise nicht für Veganer geeignet, da sie Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten können. Für Veganer ist es wichtig, auf E-Nummern und die darin enthaltenen Inhaltsstoffe zu achten, um sicherzustellen, dass sie einen wirklich veganen Lebensstil verfolgen.
Beispiele für nicht-vegane E-Nummern
E-120, auch bekannt als Karmin- oder Cochenille-Extrakt, wird aus den Schalen weiblicher Cochenille-Insekten gewonnen. Es wird als rote Lebensmittelfarbe verwendet und ist in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln wie Erfrischungsgetränken, Süßwaren und Backwaren enthalten. E-322 oder Lecithin ist eine weitere nicht-vegane E-Nummer. Es wird typischerweise aus Eiern gewonnen und wird als Emulgator in vielen Lebensmitteln verwendet, darunter Margarine, Schokolade und Eiscreme.
E-422 oder Glycerin ist ein aus tierischen Fetten gewonnener Zuckeralkohol. Es wird als Süßstoff und Konservierungsmittel in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln verwendet und kann in Süßigkeiten, Kuchen und anderen süßen Leckereien gefunden werden. E-441, auch als Gelatine bekannt, wird aus Tierknochen gewonnen und als Geliermittel in vielen Lebensmitteln verwendet, darunter Gelee und Marshmallows.
E-542 oder Knochenphosphat wird aus Tierknochen gewonnen und als Verdickungsmittel und Stabilisator in einer Reihe von Lebensmitteln verwendet, darunter Tiefkühlgerichte und verarbeitetes Fleisch. E-904 oder Schellack wird aus dem Lackinsekt gewonnen und als Überzugsmittel in Bonbons, Schokolade und anderen Süßwaren verwendet.
Wonach schauen?
Beim Einkauf veganer Lebensmittel ist es wichtig, genau auf die Zutatenliste zu achten. Wenn eine der oben genannten E-Nummern aufgeführt ist, ist der Artikel nicht für Veganer geeignet. Darüber hinaus ist es wichtig, nach anderen Inhaltsstoffen zu suchen, die möglicherweise von Tieren stammen, wie Honig, Molke, Kasein, Albumin, Laktose und Gelatine.
Es ist auch ratsam, das Produktetikett auf Zertifizierungen zu überprüfen, wie z. B. das Warenzeichen der Vegan Society oder das Certified Vegan-Logo, das darauf hinweist, dass das Produkt als vegan-freundlich verifiziert wurde.
Abschluss
Sich in der Welt der Lebensmittelzusatzstoffe und -zutaten zurechtzufinden, kann für Veganer eine Herausforderung darstellen, da einige Zusatzstoffe Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten können. Nicht-vegane E-Nummern wie E-120, E-322, E-422, E-441, E-542 und E-904 sollten vermieden werden. Beim Einkauf von veganfreundlichen Lebensmitteln ist es wichtig, genau auf die Zutatenliste zu achten und nach Zertifizierungen wie dem Markenzeichen der Vegan Society oder dem Certified Vegan-Logo zu suchen, um sicherzustellen, dass das Produkt wirklich vegan ist.
